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跌宕起伏的创业之路,田杰如何做到拥有170家分店

内容分类:创业故事  发表时间:2019-06-11 18:15:00  作者:艾维商机网

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人生太多经历值得珍藏,比如一次次的创业,一次次的尝试,一次次的成长,一次次的收获!做生意和事业的本质区别就是能否真正将心注入,是否有足够强烈的使命感。今天,艾维商机网小编就详细介绍下老家肉饼的创始人田杰的创业故事。
跌宕起伏的创业之路,田杰如何做到拥有170家分店
田杰,被称为“田老师”,从首都师范大学毕业后,就到北京一大学代课,业余时间编书、出书。然而这样一个教书先生,却转行做了餐饮。大学毕业后,他与同学就经常聚会。为了解决吃饭问题,他们便想到办个餐厅。于是,田杰开了个小餐厅,起名"二友餐厅",也就是今天老家快餐的雏形。
 
开业后不久,田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈,但二友餐厅附近也有六七家同行。头两个月"二友餐厅"依然毫无起色,继续亏损。一天,田杰在新街口看到一家只有六七张桌子的小店经营京东肉饼,生意非常红火。这样简单的食品就能支撑起一个店的生意,这不就是他寻求的不受厨艺制约的经营项目吗?为了取得真经,田杰一点儿也没犹豫,坐上火车便直奔三河。一周后,在张师傅的指导下,田杰带领两名员工推出肉饼这一新品种。
 
那时的他一心只想扭亏为赢,尽快把债还了,怎么也没想到从此他就与肉饼结缘了。两三个月后,生意已经非常红火,餐厅有了回头客,一些顾客还慕名到这里品尝肉饼。1993年,"二友餐厅"正式打出了京东肉饼的招牌。几个月之后,这家餐厅的人气就达到了顶点。到了就餐时间,小小的店铺根本没有餐位,买肉饼吃的人都蹲到了马路上。
跌宕起伏的创业之路,田杰如何做到拥有170家分店
田杰意识到,餐厅应该有一个属于自己的名字。于是就有了"老家肉饼"。1996年2月,他们注册了"老家"商标及徽标,10月正式注册了"北京老家快餐有限责任公司"。随着时间的推移,老家快餐的食品逐渐形成了烙、蒸、煮、炸四大系列,品种已经十分丰富。1998年5月,以包子、油条、豆浆、豆腐脑等北方人喜欢的早点系列正式在老家快餐推出,老家快餐正式由两餐制改为三餐制,大大提高了盈利能力。
 
十几年的发展,老家公司已经发展成为一个国内最知名的快餐连锁企业之一,仅"老家肉饼"目前就有170余家分店。田杰说,从老师到涉足餐饮行业,以至于最终开拓老家快餐,倒是有种阴差阳错的感觉。

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