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傣妹火锅加盟店有哪些选址和经营技巧?

内容分类:品牌资讯  发表时间:2018-06-27 11:28:34  作者:艾维商机网

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傣妹火锅项目优势多多,大家开店没有经验也没有关系,总部提供整店输出的模式,标准化制作流程,让人人都能成功发展,值得大家信赖!下面就请跟着餐饮创业加盟小编一起来看一下傣妹火锅加盟店有哪些选址和经营技巧?
傣妹火锅加盟店有哪些选址和经营技巧?
傣妹火锅加盟店选址技巧:
1、傣妹火锅加盟店选址的区域因素
在选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
 
2、傣妹火锅加盟店选址的原则
第一要确定服务对象。要结合傣妹火锅加盟店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种。
 
3、要贯彻接近原则
也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易"接近"。
 
4、傣妹火锅加盟店的选址与布局
确定选址原则后,在实施中要结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路:扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
 
5、要环境配套到位
外部环境要形成气候,傣妹火锅加盟店其它餐饮要混合经营,如"餐饮一条街"、"火锅城"等,同时提倡自身综合配套,多种经营结合,形成规模效益;
 
6、要科学预测赢利
在开业的前、中要结合各种因素,对一定时期的销售额与毛利进行分析,预测赢利与效益。
傣妹火锅加盟店有哪些选址和经营技巧?
傣妹火锅加盟店经营技巧:
一、岗位分工合理明确
合理的分工是保证火锅厨房生产的前提,火锅厨房应根据生产情况、设施、设备布局制订岗位,然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定,形成文字,确保人手一份,让每位员工都清楚自己的职责,该完成什么工作,由谁负责,这些都要明白无误。
 
二、制度的完善和监督
制度建立以后,应根据运作情况来逐步完善,员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确,界定清楚。为避免制度流于形式,应加强督查力度,可设置督查管理人员,协助火锅厨师长落实、执行各项制度(管理员和员工比例应参照1:12),改正大多数火锅厨房有安排、无落实的管理通病,确保日常工作严格按规定管理知识,使火锅厨房工作重安排、严落实。火锅厨房的规章制度是员工工作的指导,制订了岗位职责、规章制度、督查办法后,再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。
 
三、人本管理
合理的岗位分工、健全的管理制度,再配上高素质的团队管理,这样才能使整个餐馆良好运作,现代火锅厨房应转变传统观念里的只重技艺不重自身文化素养的弊病。要知道,技艺水平只能代表过去,经验丰富却缺乏理论的员工是很难有所新建树的;况且,如果人员素养不好,极容易滋生是非。只有拥有丰富的工作经验,扎实的技艺基础,结合有效的理论指导,再灌输经营者的理念,菜肴出品才能有所突破,餐馆也才能形成自家风格,员工在日常的工作中也较容易沟通与协调。
 
四、成本管理
除了做好质量的检验、价格的监督外,利用下脚料也是一个降低成本的递径。具体可采取利用和其他餐馆合作的方法来节约成本,如利用可利用的下脚料制成宴席菜品等。对一些无法及时处理的下脚料可以联系一些收购人员进行外卖处理(如潲水等),以此来降低成本支出。
 
上文对傣妹火锅加盟店有哪些选址和经营技巧?给出了具体阐述。想要在该行业走下去,经营者应当注意方方面面的事项,需要做好店面地址的选择,并做好店面布置,同时还得做好宣传推广合,迅速抢占市场份额。若您对傣妹火锅加盟有兴趣,想了解更多傣妹火锅的详细资料,请来电或留言咨询!

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