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啤酒鸭的家常做法步骤是怎样?

话题: 中餐
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古巨基

鸭500克,啤酒500毫升,蒜瓣1头,姜片4片,葱段2段,花椒10粒,干辣椒2个,白糖1勺,生抽2汤匙,老抽半汤匙,盐适量 制作方法: 1. 鸭清洗干净剁成小块 2. 冷水下锅,开盖煮出浮沫 3. 过滤掉浮沫,留下鸭肉 4. 蒜拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒准备好 5. 起锅热油,爆香上述配料。 6. 倒入鸭块、白糖,小火慢慢炒至糖融化,鸭块呈黄色。 7. 加入生抽老抽翻炒几下。 8. 倒入一整瓶啤酒,大火煮开,转小火焖30分钟 9. 开盖加入少许盐,转大火收汁即可

6 举报 2019-01-10
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